Ореол таинственности и элитарности окружал этот принцип питания довольно долго. Сначала её называли диетой американских астронавтов, поскольку в её основу была положена система питания, изложенная в книге «Условия эффективности питания, применяемые при разработке рациона военных и астронавтов США». Автор этой диеты - доктор Роберт Аткинс (1930-2003). Им же было разработано много других диет, с помощью которых успешно сбросили вес звезды Голливуда и шоубизнеса.

Ходили слухи, что с помощью кремлевской диеты многие столичные политики в России смогли значительно скорректировать свой вес. Названием «кремлевская» диета обязана своим поклонникам - представителям правительственным кругов России, среди которых были мэр Москвы Юрий Лужков, его пресс-секретарь Сергей Цой, министр внутренних дел Рашид Нугралиев и председатель Госдумы РФ Борис Грызлов. Поговаривают, что и президент России, Дмитрий Медведев приобрел спортивный вид, сидя на этой диете. Обрастая слухами и версиями, этот принцип низкоуглеводного питания находит все больше поклонников и приобретает возрастающую популярность.

В чем же суть кремлевской диеты?

С одной стороны питание предусматривается низкое потребление углеводов, с другой - разрешается есть довольно калорийные продукты - сало, колбасу, яйца, майонез, сметану, сыр и жареное мясо.

Почему же снижение употребления углеводов приводит к значительной потере веса? Ведь еще со школьной скамьи мы помним, что углеводы - источник энергии. Однако при снижении потребления углеводов организму приходится затрачивать внутренние резервы, так постепенно начинает расходоваться жировой запас. Значит, важно не то, сколько человек съел, а сколько он при этом употребил в пищу углеводов.

В основе кремлевской диеты за единицу измерения углеводов принята 1 условная единица, равняющаяся 1 грамму углеводов. В день, согласно этой диете, человек не должен употребить более 40 у.е. Чтобы организм перестроился постепенно, сначала нужно все углеводы тщательно подсчитывать и стараться не набрать их более 40. Для сохранения веса после диеты - не более 60 в день.

При снижении потребления углеводов в организме человека начинается падение уровня глюкозы в крови. Именно тогда и начинают жировые запасы перерабатываться в глюкозу. Согласно кремлевской диете белки можно потреблять в любом количестве. Правда, мера нужна во всем, иначе при большем, чем до диеты, потреблении белков организм может накопить азот, что негативно скажется на общем состоянии здоровья.

Из рациона полностью исключаются крахмало- и сахаросодержащие продукты. Крупы, сахар, шоколад, выпечка, хлеб, картофель на время диеты сводятся к минимуму. Правило 40 у.е. в день и не больше - святая святых кремлевской диеты.

Как же узнать какие продукты и сколько содержат углеводов? Для этого существуют таблицы содержания углеводов в 100 гр продуктов, найти их в интернете нетрудно. Кроме того, полезно знать, что куриные яйца, мясо, сыр, колбасы, рыба, сосиски не содержат углеводов вовсе, а в майонезе, сметане и твороге их совсем немного. Можно пить чай без сахара, сухое вино и даже водку. Парадокс: по сути, алкоголь - легкоусвояемый углевод, а его диета позволяет включать в рацион, тогда как порция помидоров или зеленого салата должна быть сведена к минимуму.

Что же получается? С одной стороны, человек, садясь на такую комфортную диету, практически не испытывает муки голода и сопутствующие депрессивные состояния - раздражительность, угнетенность. С другой стороны, он отказывает себе в ограниченном списке продуктов, без которых можно прожить. Именно из-за легкости восприятия диеты этот принцип питания приобрел такую популярность.

В кремлевской диете есть еще одно «но». Те самые 40 граммов углеводов можно употреблять отдельно от белковой и жирной пищи, через 1,5 - 2 часа. Видимая легкость диеты со временем доказывает обратное. У человека годами вырабатываются гастрономические пристрастия. Как же трудно бывает отказаться от картофеля и макарон, от овощей и фруктов!

Врачи ратуют за сбалансированное питание, только в этом случае организм будет здоровым. Пока ведутся споры «за» и «против», стоит отметить, что любая диета - явление временное. И хорошо ее проводить периодически, скажем, перед наступлением купального сезона. Большой минус кремлевки выражается в том, что при поступлении белка без углеводов организм начинает быстро уставать, появляется апатия, вялость.

Эффективность диеты возрастет, если не только считать углеводные баллы, но и ограничивать питание по калорийности. Последний прием пищи за 4 часа до сна поможет быстрее сбросить вес.

Противопоказаниями для кремлевской диеты могут быть хронические заболевания сердца и сосудов, желудка, почек. При хронических заболеваниях диета может нанести непоправимый вред. Больным диабетом и заболеваниями печени о такой диете можно не беспокоиться. Беременным женщинам стоит и вовсе забыть о таком режиме питания, перед ней стоит другая задача - рождение здорового ребенка.

Желательно перед началом диеты сделать анализ крови и повторить его во время диеты и после нее. Перед началом диеты необходимо проконсультироваться с врачом - диетологом. Главный принцип любого похудения - не навреди! Похудение по Аткинсу может спровоцировать различные расстройства.

Любая диета - это не только ограничение каких- то продуктов питания, это регулярные занятия спортом и физическими упражнениями. Только в этом случае сброшенный вес не отразится на внешности пустыми мешками потерянного груза. Диета должна нести здоровье, а не отнимать последние силы и красоту.